Toen wij onze reis naar de Elzas maakte, was Barmès-Buecher een must-stop voor ons. 2 families die sinds de 17e eeuw al wijn maakten hebben in 1985 hun krachten gebundeld en zijn inmiddels een van de meest gerespecteerde biodynamisch werkende domeinen van de Elzas. 18 Hectare aan wijngaarden over de Elzas verspreid en meer is ook niet nodig. Ieder stukje grond wordt met respect behandeld en moet de hoofdtoon voeren in de wijn. De Grand Cru wijngaard 'Hengst', net ten westen Colmar gelegen, ligt op een zuiden & zuid-oostelijke helling, met een hoogte van 270 tot 360 meter. Beschut tegen de uitlopers van de vogezen en met slechts 550mm jaarlijkse neerslag heeft de Hengst een uniek microklimaat. Een bodemsamenstelling van mergel en klei geven de druiven kracht, volume en concentratie, maar daarnaast bevat de bodem ook kalk- en zandsteen, voor spanning, frisheid en mineraliteit. Dit karakter komt in de wijn van Barmès-Buecher ook mooi naar voren: Krachtig en geconcentreerd, maar niet zwaar. Rijke structuur, levendige zuurgraad met een haast ziltig randje. Flesrijping maakt de wijn nog meer gelaagd en zorgt voor non-stop spanning!

​->Klik hier voor de webpagina van deze wijn!

Weingut Paul Schumacher ligt in Marienthal, aan de rand van de Ahr, en behoort met slechts 5 hectare tot de kleinste producenten van een toch al uitzonderlijk klein wijngebied: de Ahr telt slechts circa 560 hectare wijngaarden. Het jonge familiebedrijf richt zich vrijwel volledig op Spätburgunder en kiest nadrukkelijk voor een terroirgedreven benadering in plaats van een houtgedomineerde of overrijpe stijl. Technisch betekent dit lage opbrengsten, intensieve handmatige arbeid op steile hellingen en een zorgvuldige zoektocht naar fenolische rijpheid zonder verlies van frisheid en spanning. De Trotzenberg wijngaard vormt het hart van deze filosofie. De steile zuid- tot zuidwesthelling boven Marienthal profiteert van een bijzonder microklimaat: donkere leisteenbodems slaan overdag warmte op, terwijl koele nachten de aromatische precisie en natuurlijke zuren van de Pinot Noir behouden. Vulkanische invloeden in de bodem dragen bij aan een subtiel rokerig en kruidig karakter. Daarnaast werkt de smalle Ahr vallei als een warmtecorridor, waarbij rivierreflectie en beschutting door de Eifel zorgen voor onverwacht gunstige omstandigheden voor rode wijnbouw. Persoonlijk en inhoudelijk draait de visie van de familie Schumacher om herkomst boven techniek. Fermentatie gebeurt traditioneel met zachte extractie, zodat tannines het terroir niet overheersen, terwijl houtopvoeding uitsluitend dient ter ondersteuning van textuur en zuurstofontwikkeling. Het resultaat is een koele, gelaagde Spätburgunder met rode kers, framboos, natte leisteen, gedroogde kruiden en een opvallend hartig-mineraal karakter dat de Ahr een eigen identiteit geeft.

​->Klik hier voor de webpagina van deze wijn!