Weingut Paul Schumacher - Spätburgunder 'Trotzenberg'

De “Trotzenberg” Spätburgunder van Weingut Paul Schumacher laat zien waarom de Ahr tot de beste Pinot Noir-regio’s van Duitsland behoort. In dit koele wijngebied zorgen steile hellingen, veel zonuren en vulkanische leisteenbodems voor Spätburgunder met finesse, spanning en opvallende diepgang.

De wijngaard Trotzenberg geeft wijnen met een uitgesproken mineraal karakter en verfijnde structuur. Paul Schumacher werkt met veel aandacht voor terroir en vinifieert in een elegante stijl waarbij puur fruit en frisheid centraal blijven staan.

De wijn rijpt deels op Frans eikenhout, wat extra textuur en complexiteit toevoegt zonder de verfijning van de Pinot Noir te verliezen.

In het glas helder robijnrood. De neus is elegant en expressief, met aroma’s van rode kersen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met viooltjes, subtiele specerijen en een lichte rokerige mineraliteit.

In de mond sappig en verfijnd, met fris rood fruit, levendige zuren en zijdezachte tannines. De vulkanische bodems geven de wijn extra spanning en een licht aardse ondertoon. De afdronk is lang, mineraal en elegant droog.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Duitse precisie en Bourgondische finesse. Een Spätburgunder met veel fraîcheur en terroirexpressie, zonder zwaar of overrijp te worden.

Perfect bij gevogelte, kalfsvlees, eend, tonijn of paddenstoelengerechten. Serveren rond 14–16°C.