Eva Fricke - Riesling 'Schlossberg'

De “Schlossberg” Riesling van Eva Fricke is een uiterst precieze en terroirgedreven Rheingau Riesling afkomstig van een van de steilste en meest spectaculaire wijngaarden van de regio. De Lorcher Schlossberg, gelegen langs de Rijn in het westelijke Rheingau, staat bekend om zijn extreem arme leisteen- en kwartsietbodems die Rieslings voortbrengen met enorme mineraliteit, spanning en bewaarpotentieel.

Eva Fricke werkt volledig vanuit terroirexpressie en minimale interventie. De steile hellingen en het koele microklimaat zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor de wijn intensiteit combineert met levendige zuren en verfijning.

In het glas licht goudgeel met groene reflecties. De neus is intens maar strak, met aroma’s van limoen, grapefruit en witte perzik, aangevuld met natte leisteen, rook, citrusbloesem en subtiele kruidigheid.

In de mond krachtig en messcherp tegelijk, met geconcentreerd citrusfruit, levendige zuren en een uitgesproken minerale spanning. De leisteenbodems geven de wijn een bijna rokerige, zilte precisie die lang blijft hangen in de afdronk. Ondanks zijn intensiteit blijft de wijn elegant en volledig in balans.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van enorme terroirspanning en verfijning. Dit is Riesling met diepgang, energie en groot bewaarpotentieel, gemaakt in een stijl die eerder draait om precisie dan om kracht.

Perfect bij oesters, coquilles, kreeft, sashimi, ceviche of verfijnde Aziatische gerechten. Serveren rond 8–10°C.