Martin Codax - Mencía 'Pizarras de Otero'

De “Pizarras de Otero” van Martín Códax is een verfijnde Mencía uit Bierzo, afkomstig van wijngaarden op leisteenbodems (“pizarras”), die zorgen voor spanning, mineraliteit en een duidelijke terroirexpressie.

In het glas helder robijnrood. De neus is fris en gelaagd, met aroma’s van kersen, frambozen en wilde bessen, aangevuld met florale tonen, kruidigheid en een subtiele aardse mineraliteit die typisch is voor de bodem.

In de mond sappig en energiek, met frisse zuren, fijne tannines en een lichtvoetige maar precieze structuur. De wijn combineert elegantie met een lichte grip en een minerale, licht kruidige afdronk die lang blijft hangen.

De vinificatie is gericht op finesse en zuiverheid, met beperkte extractie en subtiel houtgebruik, zodat fruit en herkomst centraal blijven staan.

Dit is Mencía in een moderne, terroirgedreven stijl: minder zwaar, meer finesse en spanning. Een stijl die liefhebbers van Pinot Noir en elegante Rhône-wijnen zal aanspreken.

Perfect bij gevogelte, paddenstoelen, charcuterie of lichte vleesgerechten. Licht gekoeld (14–16°C) komt de frisse stijl extra mooi naar voren.