Martin Codax - Albariño 'Orange Wine'

De Albariño “Orange Wine” van Martín Códax is een onconventionele interpretatie van Albariño uit Rías Baixas. In plaats van directe persing ondergaat de wijn schilcontact, waardoor kleur, structuur en aromatische diepgang ontstaan die je normaal alleen bij rode wijn verwacht.

In het glas goudgeel tot licht oranje. De neus is complex en uitgesproken, met aroma’s van gedroogde citrus, sinaasappelschil en rijp steenfruit, aangevuld met kruidige tonen, thee en een lichte aardse nuance. In de mond droog en gestructureerd, met frisse zuren, een lichte tannine en een opvallend stevige textuur. De afdronk is kruidig, licht bitter en aanhoudend.

De vinificatie met schilcontact zorgt voor meer grip en gastronomische inzetbaarheid, zonder de kenmerkende frisheid van Albariño volledig te verliezen. Dit maakt de wijn spannender en serieuzer dan de klassieke stijl.

Dit is een wijn voor liefhebbers van karakter en structuur, waarbij wit en rood elkaar raken.

Perfect bij kruidige gerechten, geroosterde groenten, Aziatische keuken, harde kazen of gerechten met umami. Serveren rond 10–12°C, eventueel licht karafferen.