Martin Codax - Albariño 'Lias'

De “Lías” van Martín Códax is een meer complexe en gastronomische expressie van Albariño uit Rías Baixas. Afkomstig van wijngaarden nabij de Atlantische kust, waar het koele, vochtige klimaat zorgt voor uitgesproken frisheid en aromatische precisie.

Na de vergisting rijpt de wijn langdurig op de lie (fijne gistcellen), wat zorgt voor extra textuur, rondheid en complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen. Deze lie-rijping geeft de wijn meer diepgang dan de klassieke, strak-frisse Albariño.

In het glas helder strogeel. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van citrus, limoen en groene appel, aangevuld met witte perzik, florale tonen en een duidelijke ziltige mineraliteit. In de mond strak en energiek, met frisse zuren, een licht romige textuur en een lange, precieze afdronk waarin frisheid en ziltigheid mooi samenkomen.

Dit is Albariño met meer structuur en gastronomische inzetbaarheid: minder primair, meer diepgang en spanning.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, gegrilde vis of verfijnde groentegerechten. Serveren rond 8–10°C.