Quinta de San Antonio - Listán Blanco 'Atlante'

De “Atlante” van Quinta de San Antonio is een Listán Blanco uit Tenerife, afkomstig van wijngaarden op vulkanische bodems onder invloed van de Atlantische Oceaan. De wijn wordt gemaakt in een pure, ongecompliceerde stijl waarbij frisheid en drinkbaarheid centraal staan.

In het glas licht strogeel. De neus is direct en zuiver, met citrus, groene appel en een lichte kruidige toets. Geen uitgesproken exotisch fruit, maar eerder strak en fris.

In de mond droog en levendig, met frisse zuren en een slanke structuur. De wijn heeft een licht ziltige indruk en een subtiele bittertoon in de afdronk, wat zorgt voor extra spanning en lengte zonder zwaar te worden.

De stijl blijft bewust rechtlijnig: geen nadrukkelijke houtinvloed, geen overextractie, maar focus op frisheid, balans en doordrinkbaarheid.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte gerechten. Serveren rond 8–10°C.