Bodegas Neo - Verdejo Viñas Viejas

De Verdejo “Viñas Viejas” van Bodegas Neo is een duidelijke afwijking van de standaard frisse Rueda-stijl. Deze wijn is afkomstig van oude stokken en wordt bewust gemaakt met meer structuur en complexiteit.

Wat deze wijn onderscheidt, is de vinificatie: na de vergisting rijpt de wijn circa 5 maanden op eikenhouten vaten, waardoor hij duidelijk meer diepgang en textuur krijgt dan de typische, op staal gemaakte Verdejo.

In het glas licht goudgeel. De neus is rijk en gelaagd, met citrus, rijp wit fruit en kruiden, aangevuld met subtiele tonen van toast en een lichte rokerigheid door het hout.

In de mond krachtig en rond, met meer body dan gebruikelijk voor Verdejo. De frisse zuren blijven aanwezig, maar worden ondersteund door een romige structuur en extra lengte door de houtrijping. De afdronk is kruidig, licht mineraal en aanhoudend.