Bodegas Marta Maté - El Holgazán

El Holgazán van Marta Maté is geen instap-Ribera in de klassieke zin, maar een bewuste keuze voor een lichtere, preciezere stijl binnen Ribera del Duero. De wijngaarden liggen hoog, met arme bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat zie je direct terug in het glas.

Gemaakt van Tempranillo, maar dan zonder de gebruikelijke overrijpheid of zware extractie. De geur zit meer op rood fruit dan zwart, met kers en framboos, aangevuld met gedroogde kruiden en een subtiele, goed gedoseerde houtinvloed.

Wat deze wijn onderscheidt, is de structuur. Slanker dan veel Ribera del Duero, met frisse zuren die de wijn dragen en tannines die aanwezig zijn, maar fijn en precies blijven. Geen blok hout of krachtpatser, maar een wijn die zich lineair opbouwt en gecontroleerd blijft.

Dit is Ribera voor mensen die normaal richting Rioja of zelfs Bourgogne kijken, maar wel de intensiteit van Tempranillo zoeken. Werkt goed bij gevogelte, lam of gerechten met kruiden, maar kan ook zonder zwaar eten overeind blijven.