Viñas del Jaro - Albillo Mayor 'Jaros'

De Albillo Mayor “Jaros” van Viñas del Jaro laat zien hoe indrukwekkend witte wijn uit Ribera del Duero kan zijn. Deze wijn wordt gemaakt van de zeldzame Albillo Mayor-druif, een historisch ras dat steeds meer erkenning krijgt vanwege zijn rijke structuur en gastronomische potentieel.

De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Ribera del Duero, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping met behoud van frisheid. De wijn vergist en rijpt op Frans eikenhout, gevolgd door bâtonnage, wat extra complexiteit, textuur en diepgang geeft.

In het glas helder goudgeel. De neus is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en citrus, aangevuld met tonen van brioche, toast, vanille en subtiele specerijen.

In de mond vol en romig, maar tegelijkertijd opvallend levendig en mineraal. Het rijpe steenfruit wordt prachtig ondersteund door geïntegreerde houttonen en een zachte, bijna Bourgondische structuur. De afdronk is lang, complex en elegant.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van kracht, romigheid en frisheid. Een serieuze witte wijn met veel gastronomische inzetbaarheid en een stijl die liefhebbers van houtgerijpte Chardonnay zeker zal aanspreken.

Perfect bij kreeft, gegrilde vis, romige pasta’s, gevogelte of rijke vegetarische gerechten. Serveren rond 10–12°C.