Raventós i Blanc - Blanc de Blancs

De Blanc de Blancs van Raventós i Blanc is een prachtige expressie van het unieke terroir van Conca del Riu Anoia, ten zuiden van Barcelona. Het familiebedrijf Raventós i Blanc heeft een eeuwenlange geschiedenis in de streek en wordt gezien als een van de grondleggers van de moderne kwaliteitswijnbouw in Catalonië. De familie Raventós maakte in 1872 de eerste Spaanse mousserende wijn volgens de traditionele methode.

Deze Blanc de Blancs wordt gemaakt van traditionele Catalaanse druivenrassen zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada, afkomstig van eigen wijngaarden met kalkrijke bodems. De wijn rijpt langdurig op de fles volgens de méthode traditionnelle, waardoor naast frisheid ook complexiteit en verfijning ontstaan.

In de geur komen tonen naar voren van groene appel, citrus, perzik en witte bloemen, aangevuld met subtiele aroma’s van brioche, amandel en mineraliteit. De smaak is strak en energiek, met een fijne mousse, levendige zuren en een lange, elegante afdronk. Een mousserende wijn die het beste van de frisheid van Champagne combineert met het mediterrane karakter van Catalonië.

Perfect als aperitief, maar dankzij zijn structuur ook uitstekend aan tafel bij schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde vis, lichte voorgerechten en zachte kazen.