Quinta Várzea da Pedra - Branco Colheita

De Branco Colheita van Quinta Várzea da Pedra komt uit de DOC Óbidos, vlak bij de Atlantische kust. De wijngaarden liggen tussen oceaan en bergen, waardoor constante wind en grote temperatuurverschillen zorgen voor wijnen met hoge zuren en een uitgesproken zilt karakter.

De wijn is een blend van Arinto en Fernão Pires, afkomstig van kalk- en kleirijke bodems. De druiven worden met de hand geoogst en vergist met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op de fijne lie in roestvrij staal, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder houtinvloed.

In het glas licht strogeel. De neus is strak en mineraal, met citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een subtiele ziltige en kruidige toets.

In de mond fris en energiek, met levendige zuren en een duidelijke structuur. De combinatie van Atlantische invloed en lie-rijping zorgt voor spanning én lichte rondheid. De afdronk is droog, mineraal en licht ziltig, met veel precisie.

Perfect bij oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche of gegrilde vis. Serveren rond 10–12°C.