Quinta Nova - Branco Douro 'Pomares'

De Pomares Branco van Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo komt uit de Cima Corgo, het hart van de Douro-vallei. De wijn is een blend van lokale druivenrassen Viosinho, Gouveio en Rabigato, afkomstig van verschillende kleine percelen met leisteenbodems, wat zorgt voor spanning en mineraliteit.

De vinificatie is gericht op frisheid en precisie: vergisting op lage temperatuur in roestvrij staal, gevolgd door circa 4 maanden rijping op de fijne lie, wat de wijn net wat meer textuur en rondheid geeft zonder het frisse karakter te verliezen.

In het glas licht strogeel. De neus is expressief maar zuiver, met aroma’s van citrus, groene appel en perzik, aangevuld met witte bloemen en een subtiele kruidigheid.

In de mond fris en levendig, met rijp wit fruit en frisse zuren die mooi in balans zijn. De structuur is iets ronder door de lie-rijping, terwijl de afdronk strak, licht mineraal en verfrissend blijft.