Quinta do Infantado - Ruby port

De Ruby Port van Quinta do Infantado is een klassieke, fruitgedreven Port die volledig op het domein zelf wordt gemaakt en gebotteld. Iets wat deze producent onderscheidt van veel grotere huizen.

De wijn is afkomstig uit de Cima Corgo en wordt gemaakt van traditionele Douro-druiven. Na de vergisting rijpt de Port relatief kort op grote vaten, waardoor het primaire fruit behouden blijft en de stijl levendig en direct blijft.

In het glas diep robijnrood. De neus is intens en open, met zwarte bessen, kersen en pruimen. In de mond vol en krachtig, met rijp donker fruit, frisse zuren en een stevige maar toegankelijke structuur. De afdronk is fruitig, licht kruidig en aanhoudend.

Een Ruby Port die minder nadruk legt op zoetheid en juist meer spanning en balans laat zien.

Perfect bij chocolade, desserts met rood fruit of blauwe kazen. Serveren rond 14–16°C.