Grabenwerkstatt - Grüner Veltliner 'Ried Brandstatt'

De “Ried Brandstatt” Grüner Veltliner van Grabenwerkstatt is een uiterst precieze en terroirgedreven wijn uit de Wachau. Het jonge cultdomein Grabenwerkstatt behoort tot de meest spannende producenten van Oostenrijk en staat bekend om zijn minimalistische aanpak, lage interventie en uitzonderlijke focus op terroirexpressie.

De wijngaard Brandstatt ligt in de Spitzer Graben, het koelste en meest ruige deel van de Wachau. De combinatie van steile terrassen, arme bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor Grüner Veltliner met enorme spanning, finesse en mineraliteit.

De wijn wordt spontaan vergist en met minimale interventie opgevoed, waardoor het karakter van de wijngaard volledig centraal blijft staan.

In het glas licht geelgroen. De neus is strak en verfijnd, met aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met witte peper, natte steen, kruiden en subtiele rokerige mineraliteit.

In de mond energiek en loepzuiver, met frisse citruszuren, sappig wit fruit en een uitgesproken minerale spanning. De wijn heeft een bijna ziltige precisie en blijft ondanks zijn intensiteit elegant en verfijnd. De afdronk is lang, kruidig en strakdroog.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Wachau-kracht en Bourgondische precisie. Geen brede of rijpe Grüner Veltliner, maar juist een wijn die draait om fraîcheur, terroir en spanning.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, sashimi, Aziatische gerechten, verfijnde groentegerechten of witvis. Serveren rond 9–11°C en geef 'm lucht.