McManis - Chardonnay

McManis Family Vineyards is een familiebedrijf uit Californië dat sinds 1990 wijnen maakt. De familie McManis is al vijf generaties actief in de landbouw en richt zich op het maken van kwalitatieve, toegankelijke wijnen met fruit en drinkbaarheid als uitgangspunt. De Chardonnay komt uit de eigen wijngaarden in de River Junction AVA, gelegen bij de samenvloeiing van de San Joaquin en Stanislaus Rivers. De koelere omstandigheden in dit gebied zorgen ervoor dat de druiven hun frisheid behouden tijdens de rijping.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven worden koel vergist in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden. Daarna ondergaat ongeveer twee derde van de wijn een malolactische omzetting, wat zorgt voor extra ronding en een zachtere structuur. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op Frans eikenhout, waardoor subtiele tonen van vanille en toast worden toegevoegd.

In het glas heeft McManis Chardonnay een heldere goudgele kleur. De geur is rijk en uitnodigend, met aroma’s van peer, meloen en perzik, aangevuld met tonen van tropisch fruit. De houtlagering en malolactische rijping geven extra nuances van vanille en een lichte romigheid.

De smaak is vol en zacht, met rijp steenfruit, een romige textuur en een frisse balans. De combinatie van fruit, subtiele houtinvloed en een zachte afdronk maakt dit een Chardonnay die toegankelijk is, maar toch voldoende karakter heeft.

McManis Chardonnay is een typische Californische stijl: rijk, soepel en direct aantrekkelijk. Een veelzijdige wijn die zowel zelfstandig gedronken kan worden als uitstekend aansluit bij gerechten.

Heerlijk bij gegrilde kip, romige pasta’s, zalm, schaal- en schelpdieren en zachte kazen. Serveer op 10–12 °C.