Masseria Pietrosa - Negroamaro

De rode aarde van Salento is misschien wel het meest kenmerkende landschap van Puglia. Tussen eeuwenoude olijfbomen en lage wijngaarden maakt Masseria Pietrosa wijnen die hun herkomst niet proberen te verhullen, maar juist omarmen. Deze Negroamaro komt uit de omgeving van San Marzano, waar warme dagen, koele nachten en kalkrijke ondergronden zorgen voor druiven met rijp fruit én opvallende frisheid.

In het glas is de wijn diep robijnrood, met een geur die direct uitnodigt: rijpe kersen, bramen en zwarte bessen worden aangevuld door tijm, mediterrane kruiden en een subtiele kruidigheid. Een deel van de charme zit juist in die balans tussen het zonnige fruit en het hartige karakter dat zo typisch is voor Negroamaro.

De smaak is vol en soepel, maar nergens log. Rijp donker fruit vormt de kern, terwijl zachte tannines en frisse zuren de wijn elegant houden. De afdronk is lang, kruidig en licht verwarmend, met voldoende structuur om moeiteloos een maaltijd te begeleiden. De wijn rijpt bovendien deels op eikenhout, waardoor hij extra ronding en diepte krijgt zonder zijn fruitigheid te verliezen.

Dit is een Zuid-Italiaanse rode wijn die breed inzetbaar is aan tafel. Hij past uitstekend bij pasta met een rijke ragù, gegrilde entrecote, lamskoteletten, aubergine alla Parmigiana en stoofgerechten met rozemarijn. Ook bij oude Pecorino of een goed gevulde charcuterieplank komt zijn kruidige karakter prachtig naar voren.

Serveertip: schenk op 16–18°C bij gegrild rood vlees, pasta met ragù, lamsgerechten, aubergine uit de oven, stoofschotels en gerijpte harde kazen.