Ricasoli - Chianti Classico 'Brolio'

De “Brolio” Chianti Classico van Barone Ricasoli is een kernwijn van het domein, afkomstig van wijngaarden rond het Castello di Brolio in Gaiole. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en expositie zorgt voor Sangiovese met zowel frisheid als structuur.

De wijn bestaat voornamelijk uit Sangiovese, aangevuld met een klein aandeel andere druivenrassen voor extra balans. Na fermentatie rijpt de wijn deels op eikenhout, wat zorgt voor extra diepgang en structuur zonder het fruit te overheersen.

In het glas helder robijnrood. De neus is verfijnd en typisch Chianti Classico, met kersen, rode bessen en viooltjes, aangevuld met tonen van kruiden, tabak en een lichte houttoets.

In de mond gestructureerd en elegant, met frisse zuren en fijnkorrelige tannines. De wijn heeft meer diepgang en lengte dan een basis Chianti, met een droge, licht kruidige en aanhoudende afdronk.

Een klassieke Chianti Classico met balans tussen traditie en moderne precisie.

Perfect bij pasta met ragù, gegrild vlees, wildgerechten of gerijpte kazen. Serveren rond 16–18°C.