Tenuta Tascante - Etna Bianco 'Buonora'

De “Buonora” van Tenuta Tascante is een pure en terroirgedreven Etna Bianco gemaakt van Carricante, de grote witte druif van de Etna. Op de vulkanische hellingen van de Etna ontwikkelt Carricante een unieke stijl: strak, mineraal en opvallend verfijnd.

Tenuta Tascante, onderdeel van de familie Tasca d’Almerita, werkt op hooggelegen wijngaarden aan de noordzijde van de vulkaan. De combinatie van vulkanische bodems, hoogte en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor frisse zuren, aromatische precisie en uitgesproken mineraliteit.

In het glas licht strogeel met groene reflecties. De neus is strak en verfijnd, met aroma’s van limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met mediterrane kruiden, venkel, natte steen en subtiele rokerige tonen.

In de mond droog en energiek, met frisse citruszuren, sappig wit fruit en een duidelijke vulkanische spanning. De wijn heeft een bijna ziltig karakter en veel precisie, met een lange, stenige afdronk.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van mediterrane zon en bergachtige frisheid. Een witte wijn met enorme spanning en terroirexpressie, volledig anders dan klassieke Zuid-Italiaanse stijlen.

Perfect bij oesters, schaal- en schelpdieren, rauwe vis, gegrilde vis of verfijnde groentegerechten. Serveren rond 8–10°C.