Le Vigne di Sammarco - Nero di Troia

De Nero di Troia van Le Vigne di Sammarco komt uit het warme, zonovergoten Puglia, waar deze inheemse druif zich perfect thuis voelt. Nero di Troia, ook bekend als Uva di Troia, staat bekend om zijn diepe kleur, kruidigheid en stevige structuur, maar kan in de juiste handen ook verrassend elegant zijn.

In het glas intens robijnrood. De neus is rijk en expressief, met aroma’s van bramen, aalbessen en viooltjes, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper en specerijen. In de mond vol en krachtig, maar mooi in balans: rijp donker fruit wordt ondersteund door frisse rode fruittonen, zachte tannines en een subtiele aardse kruidigheid.

De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal met een korte schilweking van circa 6–7 dagen, gericht op het behouden van fruit en souplesse zonder overextractie. Dit resulteert in een wijn die zowel toegankelijk als karaktervol is, met een soepele maar gestructureerde afdronk.

Een typisch Zuid-Italiaanse wijn met warmte en kruidigheid, maar met voldoende frisheid om in balans te blijven.

Perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten, kruidige worst, geroosterde groenten of harde kazen. Serveren rond 16–18°C.