Le vigne di Sammarco - Primitivo

De Primitivo van Le Vigne di Sammarco komt uit het warme Salento in Puglia, waar zonovergoten wijngaarden zorgen voor volledig rijpe druiven en een typisch zuidelijke stijl. De wijn is gemaakt van 100% Primitivo, een druif die bekend staat om zijn rijke fruitexpressie, kracht en zachte structuur.

In het glas diep robijnrood. De neus is intens en rijp, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van cacao, specerijen en een lichte kruidigheid.

In de mond vol en rond, met geconcentreerd donker fruit en een zachte, omhullende structuur. De tannines zijn rijp en soepel, wat zorgt voor een warme, toegankelijke stijl met een lange, aanhoudende afdronk.

De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal met een korte schilweking van circa 6–7 dagen, gericht op het behouden van fruit en souplesse zonder overextractie.

Een klassieke Primitivo-stijl: rijk en zwoel, maar met voldoende balans om niet log te worden.

Perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten, lamsvlees of rijpe kazen. Serveren rond 16–18°C.