Casa Vinicola Botter - Primitivo Negroamaro Salento 'Bacca Nera'
Bacca Nera van Casa Vinicola Botter komt uit Salento, waar hitte en zon zorgen voor maximale rijpheid. De combinatie van Primitivo en Negroamaro is hier bepalend: Primitivo geeft body en zoet fruit, Negroamaro brengt kruidigheid en structuur.
In de geur zwart fruit zoals bramen en rijpe kersen, met daarnaast gedroogde kruiden en iets aards. Wat deze wijn onderscheidt van een pure Primitivo is dat hij minder richting jam gaat en meer spanning houdt door die invloed van Negroamaro.
In de mond vol en rond, met zachte tannines en een warme kern. De wijn heeft duidelijk rijpheid, maar blijft in balans doordat er net genoeg grip en kruidigheid in zit om hem niet vlak te maken.
Dit is Salento in een meer gebalanceerde vorm. Werkt goed bij gegrild vlees, barbecue of gerechten met mediterrane kruiden. Vooral interessant voor wie Primitivo lekker vindt, maar iets meer structuur en minder zoetheid zoekt.
-
Kleur
-
Stijl
-
Druivensoort