Rovellotti - Morenico Rosso
De “Morenico” Rosso van Rovellotti komt uit de Colline Novaresi in Alto Piemonte, een koeler en minder bekend deel van Piemonte waar Nebbiolo een opvallend frisse en verfijnde stijl krijgt.
De wijn is voornamelijk gebaseerd op Nebbiolo, aangevuld met Vespolina, een lokale druif die zorgt voor extra kruidigheid en levendigheid. De wijngaarden liggen op ijzer- en mineraalrijke morenebodems, waar de wijn ook zijn naam aan ontleent.
Na fermentatie rijpt de wijn deels op grotere houten vaten, gericht op verfijning en structuur zonder het fruit te overheersen.
In het glas helder robijnrood. De neus is elegant en klassiek Noord-Piemonte, met aroma’s van kersen, frambozen en rozenblaadjes, aangevuld met peperige kruiden en een lichte aardse nuance.
In de mond fris en verfijnd, met levendige zuren en fijne tannines. De wijn heeft duidelijk de structuur van Nebbiolo, maar in een toegankelijkere, sappigere stijl dan Barolo of Barbaresco. De afdronk is droog, kruidig en mineraal.
Perfect bij charcuterie, paddenstoelen, gevogelte of verfijnde vleesgerechten. Ook licht gekoeld (15–16°C) zeer interessant.
-
Kleur
-
Stijl
-
Druivensoort