Toros - Pinot Grigio doc Collio

De Pinot Grigio van Toros laat perfect zien hoe serieus deze druif kan zijn wanneer hij afkomstig is uit het topgebied Collio in Friuli. Waar veel Pinot Grigio licht en eenvoudig blijft, kiest Toros juist voor een stijl met meer structuur, spanning en terroirexpressie.

De wijngaarden liggen in de heuvels van Collio, vlak bij de Sloveense grens. De karakteristieke ponca-bodems, een mix van mergel en zandsteen, zorgen voor verfijnde mineraliteit, spanning en extra diepgang in de wijn. Het relatief koele klimaat helpt de druiven hun frisse zuren en aromatische finesse te behouden.

In het glas licht strogeel met subtiele koperachtige reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe peer, citrus en witte perzik, aangevuld met bloesem, amandel en lichte stenige mineraliteit.

In de mond droog en elegant, met sappig wit fruit, levendige zuren en een mooie balans tussen zachte textuur en minerale spanning. De wijn heeft meer structuur en lengte dan veel klassieke Pinot Grigio’s, met een verfijnde, droge afdronk.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Friulische finesse en gastronomische inzetbaarheid. Geen simpele terraswijn, maar een Pinot Grigio met duidelijk terroirkarakter en veel precisie.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, risotto, witvis of verfijnde vegetarische gerechten. Serveren rond 8–10°C.