Ronco del Gnemiz - Pinot Grigio 'Nec-Otium'

De Nec-Otium Pinot Grigio laat zien hoeveel karakter deze druif kan hebben wanneer hij afkomstig is uit de beste delen van Friuli. Christian Patat, bekend van Ronco del Gnemiz, maakt deze wijn onder zijn Nec-Otium-label met druiven uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het oosten van Friuli. Door de herkomst uit meerdere topgebieden draagt de wijn de appellatie Venezia Giulia IGT.

De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gemaakt, met minimale ingrepen in de kelder. Daardoor blijft het karakter van druif en herkomst volledig behouden: zuiver, precies en met een uitgesproken mineraliteit.

In het glas licht strogeel. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma's van rijpe peer, abrikoos, witte bloesem en citrus, aangevuld met een vleugje witte peper en een subtiele mineraliteit.

In de mond droog en levendig, met sappig wit fruit, frisse zuren en de kenmerkende ziltige spanning die zo typerend is voor de kalk- en mergelrijke ponca-bodems van Friuli. Een licht bittertje in de afdronk geeft extra lengte en gastronomische inzetbaarheid.

Wat deze wijn onderscheidt van veel alledaagse Pinot Grigio is de combinatie van precisie, diepgang en terroirexpressie. Geen eenvoudige terraswijn, maar een elegante Pinot Grigio die laat zien waarom Friuli wereldwijd tot de beste herkomstgebieden voor deze druif behoort.

Perfect bij gegrilde langoustines, coquilles, pasta met zeevruchten, romige risotto of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook een uitstekende begeleider van verfijnde vegetarische gerechten met paddenstoelen of asperges. Serveer op 10–12°C.