Poderi dal Nespoli - Sangiovese Organic 'Poderi Nespoli'

De Sangiovese Biologico van Poderi dal Nespoli komt uit de Bidente-vallei in Romagna, waar ventilatie en bodemstructuur zorgen voor frisheid en aromatische precisie. De druiven worden biologisch geteeld, met minimale interventie en zonder synthetische middelen in de wijngaard.

De vinificatie vindt volledig plaats op roestvrij staal, zonder houtgebruik, om het primaire karakter van Sangiovese centraal te houden.

In het glas helder robijnrood met paarse reflecties. De neus is direct en herkenbaar: kers, rode bes en viooltjes, zonder overrijpheid of zoetheid.

In de mond fris en medium-bodied, met levendige zuren en lichte, soepele tannines. De structuur is bewust licht gehouden, waardoor de wijn doordrinkbaar blijft en niet zwaar wordt. De afdronk is fruitig, droog en licht kruidig.

Past bij pasta met ragù, gegrild wit vlees, charcuterie of halfgerijpte kazen. Serveren rond 16–18°C, of licht gekoeld voor extra fraîcheur.