Poderi dal Nespoli - Orange Wine 'Nespoli'

De Orange Wine van Poderi dal Nespoli is een bewuste stijlkeuze binnen het domein: een moderne interpretatie van een traditionele techniek, gebaseerd op Trebbiano en Pinot Bianco uit de Bidente-vallei in Emilia-Romagna.

De druiven worden niet direct geperst, maar ondergaan schilcontact en vergisting mét schillen gedurende circa 30 dagen, wat zorgt voor kleur, structuur en tannine. Vrij ongebruikelijk voor witte wijn. Daarna rijpt de wijn nog 3 tot 6 maanden op de fijne lie, wat extra rondheid en textuur geeft.

In het glas intens geel tot licht oranje. De neus is uitgesproken en gelaagd: gekonfijte citrus, abrikoos en honing, gecombineerd met kruidige tonen zoals steranijs en jeneverbes.

In de mond droog en gestructureerd, met duidelijke grip van de tannines, frisse zuren en een hartige, licht ziltige spanning. De afdronk heeft een kenmerkend bittertje (marmelade/mandarijnschil), wat de wijn lengte en karakter geeft. 

Perfect bij kruidige gerechten, geroosterde groenten, lamsvlees, Aziatische keuken of gerechten met umami. Serveren rond 10–12°C, eventueel licht karafferen.