Poderi dal Nespoli - Sangiovese Superiore 'Prugneto'

De “Prugneto” van Poderi dal Nespoli is een single vineyard Sangiovese uit de Bidente-vallei en vormt het referentiepunt van het domein. De wijngaard, aangeplant op kleirijke hellingen met noordwest-expositie, was de eerste die door de familie werd aangekocht en bepaalt nog steeds de stijl van het huis.

De vinificatie gebeurt grotendeels op roestvrij staal, maar ongeveer 30% van de wijn rijpt enkele maanden op barriques en grotere vaten, wat zorgt voor extra structuur zonder het fruit te domineren.

In het glas helder robijnrood. De neus is uitgesproken en klassiek: kers, pruim en viooltjes, aangevuld met kruidige tonen en een lichte hint van zoethout.

In de mond combineert de wijn frisse zuren met zachte maar aanwezige tannines. De structuur is duidelijk steviger dan de basis-Sangiovese van het domein, met meer diepte en lengte. De afdronk is kruidig en aanhoudend, met een balans tussen fruit, frisheid en lichte houtinvloed.

Past bij gevulde pasta, ragù, gegrild vlees en gerijpte kazen. Serveren rond 16–18°C.