Porconero - Fiano

De Fiano van Porconero komt uit Campania, waar deze druif bekendstaat om zijn vollere structuur en aromatische diepgang. In vergelijking met Falanghina levert Fiano een rijkere, rondere stijl met meer textuur.

In het glas licht goudgeel. De neus is gelaagd en expressief, met aroma’s van rijpe perzik, citrus en appel, aangevuld met florale tonen, kruidigheid en een lichte nootachtige nuance.

In de mond rond en sappig, met rijp fruit en een zachtere structuur dan de meeste frisse witte wijnen. Tegelijk zorgen frisse zuren voor balans, waardoor de wijn niet zwaar wordt. De afdronk is licht kruidig, droog en aanhoudend.

De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal, zonder nadrukkelijk houtgebruik, om de balans tussen frisheid en rondheid te behouden.

Perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige pasta’s. Serveren rond 10–12°C.