Kellerei Bozen - Gewürztraminer 'Ceslar'

De Gewürztraminer ‘Ceslar’ van Kellerei Bozen komt van warmere, goed geventileerde percelen rond Bolzano, waar de druif zijn aromatische kracht volledig kan ontwikkelen zonder log te worden. Alto Adige geeft hier net wat meer frisheid en precisie dan de vollere Elzas-stijl.

In het glas licht goudgeel, met een expressieve geur van lychee, rozen en rijpe perzik, aangevuld met tonen van citrus en subtiele specerijen zoals gember en kruidnagel.

In de mond vol en aromatisch, met rijp fruit en een zachte structuur, maar altijd ondersteund door frisse zuren die de wijn in balans houden. De stijl blijft elegant en zuiver, zonder plakkerig of zwaar te worden.

De afdronk is lang, licht kruidig en fris, met een mooie spanning tussen aromatische rijkdom en elegantie.

Wat deze wijn onderscheidt: meer finesse en frisheid dan de klassieke, zwaardere Gewürztraminer, met een duidelijk alpine karakter.

Perfect bij Aziatische gerechten, kruidige keuken, foie gras of sterke kazen.

Serveer rond 10–12°C.