Cembra Cantina di Montagna - Pinot Nero

De Pinot Nero van Cembra Cantina di Montagna komt uit de Val di Cembra in Trentino, waar hoogte en steile terrassen zorgen voor een duidelijk koeler profiel. Dat is cruciaal voor Pinot Noir, die hier spanning en precisie krijgt in plaats van breedte.

In de geur frisse kersen, rode bes en een lichte kruidigheid, met daaronder iets aards en stenigs dat typisch is voor het gebied. Geen overrijp fruit of zwaar hout, maar een ingetogen, strakke stijl.

In de mond slank en energiek, met frisse zuren en fijne tannines die de wijn structuur geven zonder hem zwaar te maken. Wat opvalt is de lijn in de wijn: alles blijft gecontroleerd en in balans.

Dit is Pinot Nero die eerder richting elegantie gaat dan kracht. Werkt goed bij gevogelte, paddenstoelen of lichtere vleesgerechten. Vooral interessant voor wie houdt van frisse, precieze rode wijnen met een duidelijke herkomst.