Tedeschi - Soave Classico 'Capitel Tenda'

De “Capitel Tenda” van Tedeschi is een elegante en terroirgedreven Soave Classico die laat zien hoe serieus Garganega kan zijn. Hoewel Tedeschi vooral bekendstaat om zijn Amarone en Valpolicella, bewijst dit historische familiehuis ook in Soave over uitzonderlijke finesse en precisie te beschikken.

De wijngaarden liggen in het heuvelachtige hart van Soave Classico, waar vulkanische bodems zorgen voor frisheid, mineraliteit en een subtiel ziltig karakter. Het relatief koele microklimaat helpt de Garganega-druiven hun aromatische finesse en levendige zuren te behouden.

In het glas licht strogeel met groene reflecties. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van limoen, rijpe peer en witte perzik, aangevuld met acaciabloesem, amandel en subtiele minerale tonen.

In de mond droog en elegant, met fris citrusfruit, sappig wit fruit en een mooie spanning tussen zachte textuur en vulkanische mineraliteit. De typische lichte amandeltoets van Garganega geeft extra karakter aan de lange, verfijnde afdronk.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Italiaanse zachtheid en opvallende terroirspanning. Een gastronomische Soave die veel meer diepgang en elegantie biedt dan het imago van de appellatie soms doet vermoeden.

Perfect als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, risotto, witvis of verfijnde vegetarische gerechten. Serveren rond 8–10°C.