Podere Laila - Verdicchio dei Castello di Jesi Classico 'Biancoperla'

De “Biancoperla” van Podere Laila is een Verdicchio uit de Classico-zone rond Jesi, afkomstig van hoger gelegen wijngaarden waar ventilatie en temperatuurverschillen zorgen voor frisheid en aromatische precisie.

De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal, gevolgd door een korte rijping op de lie voor extra textuur zonder verlies van frisheid.

In het glas licht strogeel met groene reflecties. De neus is zuiver en verfijnd, met aroma’s van citroen, groene appel en witte bloesem, aangevuld met venkel en een subtiele amandeltoon.

In de mond strak en levendig, met frisse zuren en een slanke, lineaire opbouw. De structuur blijft elegant en precies, met een lichte ziltigheid en een droge, licht bittere afdronk die lengte en spanning geeft.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pasta’s of als aperitief. Serveren rond 8–10°C.