Ronco del Gnemiz - Sauvignon di Jacopo

De “Sauvignon di Jacopo” van Ronco del Gnemiz is een uiterst verfijnde en terroirgedreven Sauvignon Blanc uit Friuli Colli Orientali. Het kleine cultdomein Ronco del Gnemiz behoort tot de absolute top van Friuli en staat bekend om witte wijnen met precisie, textuur en een bijna Bourgondische finesse.

De wijngaarden liggen op de karakteristieke ponca-bodems van Friuli, een mix van mergel en zandsteen, die zorgen voor spanning, mineraliteit en veel diepgang. Het koele microklimaat nabij de Sloveense grens behoudt de frisse zuren en verfijnde aromatiek van de Sauvignon Blanc.

In tegenstelling tot veel expressieve Sauvignon Blanc-stijlen draait deze wijn niet om uitbundig tropisch fruit, maar juist om elegantie, structuur en terroirexpressie.

In het glas licht goudgeel met groene reflecties. De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van limoen, grapefruit en witte perzik, aangevuld met vuursteen, vlierbloesem, verse kruiden en subtiele rokerige tonen.

In de mond strak en gelaagd, met frisse citruszuren, rijp wit fruit en een uitgesproken minerale spanning. De wijn heeft veel precisie en lengte, met een verfijnde textuur en een lange, stenige afdronk.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Sauvignon Blanc-aromatiek en Friulische elegantie. Een serieuze gastronomische wijn met spanning, finesse en indrukwekkende terroirexpressie.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas, asperges, ceviche of verfijnde visgerechten. Serveren rond 10–12°C.