Mamete Prevostini - Valtellina Superiore Riserva DOCG 'Altitude'

De “Altitude” van Mamete Prevostini is een karaktervolle Riserva uit de steile terrassen van de Valtellina, waar Nebbiolo (lokaal Chiavennasca) op grote hoogte groeit in een uitgesproken bergklimaat. De zuidgerichte wijngaarden op granietrijke bodems zorgen voor optimale rijping, terwijl koele nachten de frisheid en aromatische precisie behouden.

In het glas helder granaatrood. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rozen, kersen en wilde bessen, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, tabak en een duidelijke minerale ondertoon. In de mond krachtig maar elegant, met levendige zuren, fijne maar aanwezige tannines en een strakke, lineaire structuur die typisch is voor hooggelegen Nebbiolo.

De wijn rijpt langdurig op hout en vervolgens op fles, wat zorgt voor extra complexiteit en een mooie integratie van structuur en aroma. Het resultaat is een wijn met diepgang en lengte, waarin finesse en kracht hand in hand gaan.

Dit is Nebbiolo met een alpine signatuur: minder breed dan Barolo, maar juist verfijnder, frisser en uitgesproken mineraal.

Perfect bij wildgerechten, stoofvlees, paddenstoelen, truffelgerechten of gerijpte kazen. Serveren rond 16–18°C, bij voorkeur karafferen.