Giacomo Fenocchio - Roero Arneis

Giacomo Fenocchio is een naam die liefhebbers direct associëren met grote Barolo's. Al meer dan vijf generaties maakt de familie Fenocchio vanuit Monforte d'Alba wijnen die trouw blijven aan traditie, terroir en geduld. Toch bewijst het domein met deze Roero Arneis dat hun vakmanschap niet stopt bij Nebbiolo. Aan de overkant van de rivier de Tanaro, in de heuvels van Monteu Roero, verbouwen zij Arneis: de karakteristieke witte druif van Piemonte, die hier zijn meest verfijnde expressie vindt. 

De wijn is gemaakt van 100% Arneis, afkomstig van kalk- en kleirijke wijngaarden op zo'n 300 tot 350 meter hoogte. Na een zachte persing vergist de most op gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Ook de rijping vindt volledig plaats in staal, gevolgd door een korte flesrijping. Zo blijft het pure karakter van de druif volledig behouden: fris, mineraal en loepzuiver. 

In het glas schittert de wijn licht strogeel met levendige groenige reflecties. De geur is subtiel en elegant, met verfijnde aroma's van brem, kamille en vers wit fruit. Geen uitbundige aromabom, maar een wijn die juist indruk maakt door zijn finesse en verfijning.

In de mond is de Roero Arneis vol en sappig, met een frisse, licht ziltige spanning die de wijn lengte en energie geeft. De afdronk is opvallend persistent en laat zien waarom Arneis vaak wordt beschouwd als een van de meest gastronomische witte druiven van Noord-Italië. Verfrissend als aperitief, maar met voldoende structuur om moeiteloos aan tafel te schitteren.

Deze Roero Arneis is een prachtig voorbeeld van de ingetogen klasse waar Giacomo Fenocchio om bekendstaat. Geen wijn die schreeuwt om aandacht, maar één die met iedere slok meer van zijn karakter prijsgeeft. Elegant, puur en authentiek Piemonte, gemaakt door een familie die al generaties lang bewijst dat respect voor traditie nooit uit de mode raakt.

Heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van romige voorgerechten, wit vlees, gegrilde vis en verfijnde gerechten uit de Mediterrane keuken. Serveer gekoeld op 10–12 °C voor de mooiste expressie.