Vignoble Deleu - Condrieu 'Proème'

De “Proème” van Vignoble Deleu is een indrukwekkende Condrieu die perfect laat zien waarom Viognier in de Noord-Rhône zijn absolute hoogtepunt bereikt. Bryan Deleu, een jonge, ambitieuze wijnmaker die ervaring opdeed bij Yves Cuilleron,maakt hier een wijn die kracht, elegantie en terroir uitzonderlijk mooi combineert.

De naam Proème verwijst naar een inleiding of prelude: een visitekaartje van Deleu’s visie op Viognier en Condrieu. De druiven zijn afkomstig van steile graniethellingen in Condrieu, waaronder oude stokken van meer dan 50 jaar oud. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in demi-muids van 600 liter, waardoor extra complexiteit ontstaat zonder het fruit te overheersen.

In het glas helder goudgeel met lichte groene reflecties. De neus is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe abrikoos, perzik en nectarine, aangevuld met viooltjes, oranjebloesem, honing en subtiele tonen van amandel en vanille afkomstig van de houtopvoeding.

In de mond vol en romig, maar tegelijkertijd opvallend precies en mineraal. Het rijpe steenfruit wordt gedragen door frisse zuren en een granietachtige spanning die de wijn elegant houdt. De textuur is zijdeachtig, met een lange, aromatische en gelaagde afdronk.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van rijkdom en verfijning. Dit is geen logge Viognier, maar een serieuze gastronomische wijn met spanning, lengte en een bijna Bourgondische complexiteit.

Perfect bij kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met romige sauzen of verfijnde vegetarische gerechten met paddenstoelen. Serveren rond 10–12°C.