Cuilleron - Condrieu 'La Petite Côte'

La Petite Côte van Yves Cuilleron komt uit Condrieu, waar Viognier zijn meest expressieve vorm laat zien. Steile granieten hellingen en lage opbrengsten zorgen hier voor concentratie, maar ook voor spanning.

Wat deze wijn onderscheidt, is dat hij de rijkdom van Viognier combineert met controle. In de geur abrikoos, perzik en oranjebloesem, maar niet zwaar of overdreven parfumachtig. Er zit ook een frisse, bijna minerale ondertoon die de wijn in balans houdt.

In de mond vol en rond, met een zachte, licht romige textuur, maar zonder log te worden. De zuren zijn subtiel, maar voldoende aanwezig om de wijn richting te geven en lengte te geven aan de afdronk.

Veel Condrieu kan snel breed en zwaar worden, maar hier blijft alles precies. Dat maakt hem gastronomisch inzetbaar in plaats van alleen aromatisch indrukwekkend.

Werkt goed bij rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren of gevogelte met romige sauzen. Een Condrieu die draait om balans in plaats van overdaad.