Domaine Lambert - Chinon 'Les Terrasses'

Les Terrasses van Domaine Béatrice & Pascal Lambert komt van alluviale terrassen langs de Vienne in Chinon. Die ligging is bepalend: lichtere bodems, meer direct fruit en een toegankelijkere stijl dan de hoger gelegen kalkplateaus.

Gemaakt van Cabernet Franc, met een duidelijke focus op zuiverheid. De wijn wordt vergist in beton met minimale extractie en relatief vroeg gebotteld om zijn frisheid te behouden .

In de geur rood fruit zoals framboos en kers, met daarnaast kruidigheid, lichte paprika en iets aards. In de mond soepel en levendig, met frisse zuren en ronde tannines die de wijn direct drinkbaar maken .

Wat deze wijn onderscheidt, is dat hij Cabernet Franc toegankelijk maakt zonder zijn karakter te verliezen. Minder streng en groen dan klassieke Chinon, maar nog steeds met voldoende structuur en spanning.

Dit is Chinon die je jong wilt drinken. Werkt bij charcuterie, gevogelte of lichte vleesgerechten. Een precieze, biodynamische stijl die draait om drinkbaarheid en herkomst.