Domaine Henri Bourgeois - Menetou-Salon

De Menetou-Salon van Domaine Henri Bourgeois komt uit Menetou-Salon, direct naast Sancerre. De stijl zit ook in diezelfde hoek, maar is vaak net iets ronder en minder strak.

Gemaakt van Sauvignon Blanc op kalk- en mergelbodems. In de geur citrus, limoen en witte bloemen, met daarnaast een lichte kruidigheid en subtiele tonen van peper en menthol.

In de mond fris en precies, maar met iets meer rondheid dan veel Sancerre. De rijping op de lie geeft net wat extra textuur, waardoor de wijn niet alleen strak is, maar ook vulling heeft. De afdronk blijft mineraal en licht zilt.

Wat deze wijn onderscheidt, is die balans: dezelfde herkomst en precisie als Sancerre, maar toegankelijker en iets zachter in stijl. Minder scherp, meer afgerond, zonder spanning te verliezen.

Dit is Sauvignon Blanc die breed inzetbaar is. Werkt bij vis, schaal- en schelpdieren of geitenkaas. Een klassieke Loire-stijl, maar met net iets meer souplesse.