Domaine Trois Terres - Cuvée Moderne

De Cuvée Moderne van Domaine Trois Terres laat perfect zien waarom Terrasses du Larzac tegenwoordig tot de spannendste herkomstgebieden van Zuid-Frankrijk behoort. De wijn combineert de zonnige kracht van de Languedoc met opvallend veel elegantie, frisheid en precisie.

Domaine Trois Terres werkt vanuit het bijzondere terroir rondom het Lac du Salagou, waar bodems van kalk, basalt en rode leisteen zorgen voor spanning en mineraliteit. De verkoelende invloed van de Larzac-heuvels zorgt daarnaast voor koele nachten, waardoor de druiven hun frisheid behouden ondanks het mediterrane klimaat.

De wijn is opgebouwd uit klassieke Zuid-Franse druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, die samen zorgen voor een stijl die krachtig én verfijnd aanvoelt.

In het glas diep robijnrood. De neus is intens en kruidig, met aroma’s van zwarte bes, rijpe braam en kersen, aangevuld met viooltjes, zwarte peper, garrigue en een subtiele aardse toets.

In de mond vol en sappig, met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie mediterrane warmte. Tegelijkertijd behoudt de wijn opvallend veel spanning en fraîcheur, waardoor hij elegant en gastronomisch blijft. De afdronk is kruidig, mineraal en verfijnd droog.

Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van moderne drinkbaarheid en serieus terroirkarakter. Geen zware Zuid-Franse blockbuster, maar een wijn met balans, energie en veel diepgang.

Perfect bij lamsvlees, gegrild rood vlees, mediterrane stoofgerechten, auberginegerechten of harde kazen. Serveren rond 16–18°C.