Lledoner Pelut - Le Temps des Vendanges

Le Temps des Vendanges is een bijzonder project rond de zeldzame Lledoner Pelut, een oude Catalaanse mutatie van Grenache Noir waarvan vandaag nog slechts beperkte aanplant bestaat. Voor deze cuvée wordt uitsluitend gewerkt met deze druif, waardoor het karakter van de variëteit volledig tot uiting komt: zuiders en krachtig, maar tegelijkertijd opvallend verfijnd.

In het glas diep robijnrood van kleur, met expressieve aroma’s van rijpe aardbeien en ander rood fruit, verweven met typische mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. Daaronder verschijnen kruidige nuances van zwarte peper en een opvallende toets van zwarte drop, die de wijn extra diepgang geven.

In de mond vol en rijk, met een genereuze fruitconcentratie en een warme, Zuid-Franse uitstraling. Het sappige rode fruit wordt mooi ondersteund door kruidigheid en een lichte peperigheid, terwijl de wijn ondanks zijn kracht opmerkelijk elegant blijft. De structuur is rond en soepel, met voldoende spanning om het geheel in balans te houden. De afdronk is lang, kruidig en karaktervol.

Dit is precies wat deze wijn zo interessant maakt: niet zomaar een Grenache-achtige rode wijn, maar een cuvée die een vrijwel verdwenen druivenras centraal stelt. De combinatie van rijp rood fruit, garrigue-kruiden en de kenmerkende tonen van drop en peper geeft de wijn een eigen identiteit die je zelden tegenkomt in deze prijsklasse.

Perfect bij gegrild lamsvlees, stoofgerechten, risotto met paddenstoelen, groentetaarten of kruidige mediterrane gerechten. Serveer rond 16–18°C.