Domaine Barmès-Buecher - Riesling

De Riesling van Domaine Barmès-Buecher is een zuivere, ongepolijste expressie van Alsace, waar kalk- en mergelbodems zorgen voor spanning en lengte. Dit is geen aromatische, vriendelijke Riesling, maar een wijn die draait om structuur en herkomst.

Gemaakt van Riesling, volledig droog gevinifieerd. In de geur citrus, limoen en groene appel, met daarnaast een duidelijke minerale en licht rokerige ondertoon. Geen nadruk op petrol of zoetheid, maar op precisie.

In de mond strak en lineair, met frisse zuren die de wijn dragen en een afdronk die lang en licht zilt blijft hangen. De wijn opent zich langzaam en wordt interessanter met lucht.

Wat deze Riesling goed maakt, is de combinatie van spanning en puurheid. De biodynamische werkwijze van het domein vertaalt zich in een wijn die minder gemaakt aanvoelt en meer de plek laat spreken.

Dit is Riesling voor aan tafel. Werkt bij schaal- en schelpdieren, vis of gerechten waar frisheid en structuur nodig zijn. Vooral interessant voor wie droge, serieuze Riesling zoekt zonder opsmuk.