Domaine Barmès-Buecher - Pinot Blanc 'Rosenberg'

Rosenberg van Domaine Barmès-Buecher komt van een specifieke lieu-dit in Alsace, waar kalkrijke bodems en een koeler microklimaat zorgen voor een meer serieuze interpretatie van Pinot Blanc.

Wat deze wijn onderscheidt, is dat hij verder gaat dan het gebruikelijke, lichte profiel van Pinot Blanc. In plaats van alleen fris fruit, zit hier meer structuur en diepte in. In de geur appel, peer en een lichte kruidigheid, met daaronder een subtiele minerale toon.

In de mond droog en strak, met frisse zuren en een duidelijke, licht krijtachtige grip die de wijn richting geeft. Geen ronde, makkelijke stijl, maar een wijn die zich opbouwt en langer blijft hangen.

De biodynamische aanpak van het domein speelt hier ook een rol: minder interventie, meer focus op herkomst. Daardoor voelt de wijn minder gepolijst, maar wel preciezer en karaktervoller.

Dit is Pinot Blanc op een hoger niveau. Werkt goed bij vis, gevogelte of gerechten waar structuur in wit nodig is. Vooral interessant voor wie de druif kent als eenvoudig en wil zien wat er mogelijk is met de juiste herkomst.