Domaine Grand Roche - Bourgogne Aligoté

De Bourgogne Aligoté van Domaine Grand Roche komt van percelen op kalkrijke bodems in Bourgogne. Dat zie je direct terug in de stijl: geen rond of rijp profiel, maar een wijn die draait om frisheid en lijn.

Gemaakt van Aligoté, met in de geur citroen, limoen en groene appel, aangevuld met een lichte florale toon. Minder expressief dan Sauvignon, maar preciezer en strakker.

In de mond levendig en rechtlijnig, met frisse zuren en een droge, licht krijtachtige grip in de afdronk. Wat deze wijn onderscheidt, is dat hij spanning houdt zonder dun te worden—er zit net genoeg vulling in om hem serieus te maken.

Dit is Aligoté zoals hij bedoeld is: niet als alternatief voor Chardonnay, maar als eigen stijl. Werkt bij oesters, schaal- en schelpdieren of gerechten waar frisheid en zuiverheid belangrijk zijn.