Domaine des 3 Dames - Pouilly-Fuisse

De Domaine des 3 Dames Pouilly-Fuissé komt van steile, kalkrijke hellingen rond Fuissé, waar Chardonnay duidelijk meer concentratie en diepgang krijgt dan in de omliggende appellaties. Dit is een serieuze Bourgogne met zowel kracht als finesse.

In het glas goudgeel, met aroma’s van rijpe citroen, perzik en appel, aangevuld met tonen van bloesem, amandel en een subtiele kruidigheid. De vinificatie en rijping (deels op de lie) geven de wijn extra textuur en rondeur, zonder dat het frisse karakter verloren gaat.

In de mond vol en gestructureerd, met rijp fruit, frisse zuren en een mooie spanning vanuit de kalkbodem. De wijn heeft duidelijk meer lengte en diepgang, met een licht romige aanzet en een lange, minerale afdronk.

Dit is geen lichte, eenvoudige Chardonnay, maar een wijn met serieuze body en complexiteit, precies wat je verwacht van een goede Pouilly-Fuissé.

Perfect bij kreeft, coquilles, gevogelte in romige sauzen of rijke visgerechten. Serveer rond 11–13°C.