Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran

De Domaine de la Croix Senaillet Saint-Véran zit precies tussen strak en rijk in. Afkomstig van kalkrijke hellingen rond Davayé, maar met net wat meer rijpheid en rondeur dan hun Mâcon-Davayé, zonder de precisie te verliezen waar het domein om bekendstaat.

In het glas licht goudgeel, met aroma’s van citroen, rijpe appel en witte perzik, aangevuld met een hint van bloesem en een subtiele amandeltoets. De vinificatie is zuiver en gericht op balans, met deels rijping op de lie wat zorgt voor extra zachtheid en textuur.

In de mond soepel en sappig, met rijp fruit, frisse zuren en een mooi afgeronde structuur. Minder strak dan de Mâcon, maar nog steeds met voldoende spanning en een lichte kalkachtige mineraliteit in de afdronk.

De wijn combineert toegankelijkheid met Bourgogne-karakter: rond genoeg voor direct plezier, maar met genoeg frisheid om interessant te blijven.

Perfect bij gevogelte, romige visgerechten, salades of zachte kazen. Serveer rond 10–12°C.