Christophe et Fils - Petit Chablis

De Petit Chablis van Christophe et Fils komt van hoger gelegen percelen rond Chablis, waar de bodems lichter en minder diep zijn dan in de kern van de appellatie. Dat zie je direct terug in de stijl: minder concentratie, maar juist meer directheid en frisheid.

Gemaakt van Chardonnay, met in de geur frisse citrus, limoen en groene appel. Geen rijp fruit of breedte, maar een heldere, strakke stijl die meteen opent.

In de mond licht en levendig, met frisse zuren en een droge, schone afdronk. Minder lengte en diepgang dan de Chablis en 1er cru van het domein, maar juist daardoor heel precies en doordrinkbaar.

Wat deze wijn goed maakt, is dat hij niet probeert meer te zijn dan hij is. Geen opgepoetste stijl, maar een zuivere, ongecompliceerde Petit Chablis met duidelijke herkomst.

Ideaal als aperitief, bij oesters of lichte visgerechten. Een wijn die draait om frisheid en direct drinkplezier, zonder opsmuk.