Domaine Benoît Girardin - Bourgogne pinot noir

De Bourgogne Pinot Noir van Domaine Benoît Girardin komt van percelen rond dorpen als Pommard en Volnay in Bourgogne. Het domein werkt biodynamisch, wat je terugziet in de stijl: minder gepolijst, meer focus op zuiverheid en herkomst.

Gemaakt van Pinot Noir, met een duidelijke nadruk op balans. In de geur frisse kers en wilde aardbei, aangevuld met een lichte kruidigheid en een subtiel aardse ondertoon. Geen overrijp fruit of zware houtinvloed.

In de mond slank en precies, met frisse zuren en fijne tannines die structuur geven zonder dominant te worden. De wijn voelt levendig en open, zonder zijn controle te verliezen.

Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van herkomst en werkwijze. De biodynamische aanpak zorgt voor een wijn die iets minder “gemaakt” aanvoelt en meer transparantie heeft, terwijl de ligging in de Côte de Beaune zorgt voor finesse.

Dit is Bourgogne die zowel toegankelijk als serieus is. Werkt goed bij gevogelte, paddenstoelen of lichtere vleesgerechten. Een zuivere Pinot Noir met duidelijke signatuur van zowel plek als producent.