Domaine La Croix Gratiot - Zazous Blanc

Zazous Blanc van Domaine La Croix Gratiot komt uit Languedoc en wijkt duidelijk af van de pure Picpoul-stijl van het domein. Dit is een blend van Picpoul Blanc en Roussanne, waarbij beide druiven een duidelijke rol spelen.

Picpoul zorgt voor frisheid en spanning, terwijl Roussanne juist body en zachtheid brengt. Die combinatie wordt versterkt door een korte rijping op hout, wat de wijn extra structuur en diepte geeft zonder dominant te worden.

In de geur citrus en grapefruit, maar ook rijper fruit en bloemige tonen. In de mond merkbaar voller dan de andere witte wijnen van het domein, met een ronde aanzet en frisse, ziltige afdronk.

Wat deze wijn onderscheidt, is de balans tussen frisheid en textuur. Hij zit precies tussen strak en rond in, en beweegt zich daarmee weg van simpele, frisse Languedoc-wit.

Dit is wit voor aan tafel. Werkt bij gegrilde vis, gevogelte of gerechten met wat meer rijkdom. Een duidelijke stap omhoog in complexiteit binnen het domein.